Restaurant Marc Fosh | Sternerestaurant in Palma de Mallorca

Willkommen im Marc Fosh, einem Michelin-Sterne-Restaurant im Herzen der Altstadt von Palma. Hier servieren wir moderne mediterrane Degustationsmenüs, inspiriert von den besten saisonalen Zutaten Mallorcas und der Balearen.

Unsere saisonalen Degustationsmenüs vereinen sorgfältig ausgewählte Zutaten von den Balearen, moderne mediterrane Küche und klare, lebendige Aromen.

Entdecken Sie die Zutaten, Erzeuger und Orte, die unsere Menüs inspirieren.

Unsere umfangreiche, laufend weiterentwickelte Weinkarte vereint charaktervolle Weine, die sorgfältig als Begleitung zu den mediterranen Degustationsmenüs von Marc Fosh ausgewählt wurden. Jeder Wein erzählt von seiner Herkunft, seinem Erzeuger und seiner Geschichte.

Darüber hinaus bieten wir Weine im Glas und sorgfältig zusammengestellte Weinbegleitungen von renommierten regionalen und internationalen Erzeugern an. Unser Team berät Sie gerne.

Für exklusive Dining-Optionen steht Ihnen ein privater Bereich in unserem Restaurant zur Verfügung. Den Tisch können Sie für maximal 10 Personen exklusiv reservieren und ist ideal für Geschäftsessen, Familienfeiern oder andere private Gelegenheiten, bei denen Privatsphäre und Diskretion gewünscht sind.
Wir bieten Ihnen auch exklusive Weinverkostungen, individuell auf Ihr Event zugeschnitten.
Für größere Veranstaltungen, kann auch das ganze Restaurant exklusiv gebucht werden. Bitte kontaktieren Sie uns unter info@marcfosh.com für weitere Details.

Unseren Menüs liegt eine einfache Philosophie zugrunde: Am besten schmeckt Essen, wenn es aus regionalen, saisonalen Zutaten zubereitet wird – einige davon stammen aus unserem eigenen Gemüsegarten auf der Finca Son Mir.

Von der Natur geleitet, folgt unsere Küche den Jahreszeiten Mallorcas. Die regionale Beschaffung stärkt die Verbindung zwischen Landwirt, Koch und Gast – und davon profitieren alle.

Außergewöhnliche Gastfreundschaft. Unvergessliche Erlebnisse.

Fosh Events gestaltet unvergessliche Hochzeiten, private Feierlichkeiten und maßgeschneiderte kulinarische Erlebnisse für Luxusmarken, internationale Unternehmen und Privatkunden an außergewöhnlichen Veranstaltungsorten auf ganz Mallorca.

Ob für 20 oder 1.000 Gäste – unser Anspruch bleibt derselbe: herausragendes Essen, herzliche Gastfreundschaft, stilvolles Design, sorgfältige Planung und eine reibungslose Umsetzung. Jedes Detail zählt.

In der wunderschönen Umgebung des Hotels Pleta de Mar by Nature im Küstenort Canyamel zelebriert Sa Pleta by Marc Fosh das reiche kulinarische Erbe der Balearen mit moderner Küche. Feuer, Rauch und der Grill stehen dabei im Mittelpunkt unseres Schaffens.

Unsere Philosophie basiert auf außergewöhnlichen Zutaten, Einfachheit und Eleganz. Nachhaltigkeit ist uns besonders wichtig. Deshalb verwenden wir beste saisonale Erzeugnisse von kleinen lokalen Produzenten der Insel.

Von sonnigen Ufern bis zu kühlen, üppigen Tälern – die Regionen des Mittelmeers mit ihrem einzigartige Klima sind seit Langem bekannt für leckeres, einfach zubereitetes Essen voller Aromen. In den letzten Jahren wurden die wunderbaren Zutaten, die diese Gegend hervorbringt, von den besten Küchenchefs verwendet, um ausgehend von der Geschichte und Tradition der regionalen Essenskultur eine neue Kochkunst zu kreieren: Die moderne mediterrane Küche. In diesem Buch nimmt uns Marc Fosh, der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Chef, der hinter Palmas Restaurant Marc Fosh steht, mit auf eine Reise durch die reiche Ernte, die das mediterrane Klima hervorbringt. Er zeigt uns, wie man die verschiedenen Geschmacksnuancen auf neue und spannende Weise einsetzen kann. Aufgeteilt in 18 Kapitel nach Hauptzutaten behandelt er alles von Tomaten, Knoblauch, Mandeln und Olivenöl bis hin zu Krake, Chorizo, Safran und Trüffel. Das Buch ist ein Liebesbrief an die Mittelmeerregion und ihr Essen. Die Rezepte zeigen, wie man klassische Gerichte aufpeppen kann, beispielsweise Gelbe Gazpacho mit Räucherlachs und Avocado oder Safran, Himbeere und Crema Catalana aus Orangenblüten sowie auch weniger bekannte Speisen wie in Kräutern geröstetes Perlhuhn mit Couscous-Salat und Sobrasada sowie Honigkroketten mit Mandel-Aioli. Jedes Kapitel beginnt mit einer informativen Einführung, in der die Geschichte und die Herkunft jeder Zutat beschrieben und darüber informiert wird, wo man das Produkt erhält und wann die beste Jahreszeit dafür ist. 100 leckere Rezepte werden begleitet von faszinierenden Bildern und speziell vor Ort angefertigten Fotos – eine wirkliche Hymne an die Region und eine Pflichtlektüre für jeden, der sich für mediterrane Küche – egal ob klassisch oder modern – interessiert.

Umgeben von engen Gässchen und blühenden Innenhöfen, erhebt sich in der Altstadt von Palma das alte “Convent de la Missió“, das im 17.Jahrhundert zur Ausbildung von Missionaren erbaut wurde. Nach einem ausführlichen und aufwendigen Umbau ist es heute ein exklusives Hotel, in dem mit Anmut und Behaglichkeit eine ganz besondere Räumlichkeiten geschaffen wurden, voller Schönheit und Kunst, welche durch Ruhe und Harmonie bezaubern.

DIENSTAG BIS SAMSTAG – 13:00 BIS 14:30 UHR UND 19:30 BIS 21:00 UHR
SONNTAG UND MONTAG GESCHLOSSEN.

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