Marc Fosh

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MENÚ MARC

los snacks

Sopa fría de Almendras y aceite de oliva con caballa marinada, manzana verde y hinojo marino

Foie gras “mi-cuit” con ciruelas, hibiscos, pistacho y sal de caviar

Arroz ahumado con anguila, mango y clorofila de levistico

Lomo de Dentón con pil-pil de plancton, hierba luisa y ñoquis de calabaza

Lomo de cordero “pre-sale” en costra de azafrán con zanahoria, ajo negro y anís verde

Crema de flor de azahar y Aloe vera con frutas del bosque y infusión de hibiscos y hojas de fresita

Cremoso de Chocolate Negro con sorbete de mandarina-polen y gelatina de albahaca

petits fours

MENÚ MARC 89,00€
DEGUSTACIÓN DE VINOS (POR PERSONA) 48,50€
SELECCIÓN DE QUESOS (SUPLEMENTO 12€)
SELECCIÓN DE PAN 1,80€/P.P.
IVA INCLUIDO

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MENÚ NATURAL

los snacks

Pera marinada con eucaliptos, olivas verdes y oxalis

Gazpacho de remolacha con “ravioli” de rábano picante, pistacho y mandarina

Tortellini de garbanzos con clorofila de pimientos rojos, dukkah y polvo de queso de cabra

Coliflor en texturas con capuchinas y “soubise” al curry

Zanahoria asada con ras el hanout, cebada perlada y yogur de harissa

Piña a baja temperatura con espino marino, salicornia y sorbete de coco

petit fours

MENÚ NATURAL 68,00€
DEGUSTACIÓN DE VINOS (POR PERSONA) 44,00€
SELECCIÓN DE QUESOS (SUPLEMENTO 12€)
SELECCIÓN DE PAN 1,80€/P.P.
IVA INCLUIDO

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MARC FOSH RESTAURANTE HORARIO
DE LUNES A DOMINGO - 13:00 a 15:00 y 19:30 a 22:00

Tel. +34 971 72 01 14 - info@marcfosh.com - Carrer de la Missió, 7A - 07003 Palma de Mallorca - Islas Baleares - España