Marc Fosh

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MENÚ SEMANAL

Sopa de apio-nabo con salmón marinado, manzana y clorofila de perejil

Ensalada de pato ahumado, queso de cabra, judías verdes y pera marinada

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Dorada “a la Mallorquina” con parmentier de azafrán y aceite de oliva

Ternera a baja temperatura con puré de calabaza, ñoquis de avellana y jugo de tuétano

Coliflor en texturas con almendras y granada

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Trufa de chocolate “Guayakil” con frutas de temporada y sorbete de albaricoque-violeta

Bizcocho de romero y miel con helado de kefir e higos frescos

3 platos a elegir 27.50€
(1 entrante · 1 principal · 1 postre)

5 platos a elegir 39.50€
(2 entrantes · 2 principales · 1 postre)

pan con mantequilla casera 1.80€/p.p.

SUGERENCIAS DEL SOMMELIER

El Terroir 2012 - 36.00 €
Garnacha - Bodega Domaine Lupier - DOP Navarra

Attis “lías finas” 2016 - 30.00 €
Albariño - Bodegas Attis - DOP Rías Baixas

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MENÚ DEGUSTACIÓN

los snacks

Sopa fría de Almendras y aceite de oliva con caballa marinada, manzana verde y hinojo marino

Arroz ahumado con anguila, mango y clorofila de levistico

Lomo de Dentón con pil-pil de plancton, hierba luisa y ñoquis de calabaza

Lomo de cordero “pre-sale” en costra de azafrán con zanahoria, ajo negro y anís verde

Crema de flor de azahar y Aloe vera con frutas del bosque y infusión de hibiscos y hojas de fresita

Cremoso de Chocolate Negro con sorbete de mandarina-polen y gelatina de albahaca

Petits Fours

MENÚ DEGUSTACIÓN 79,00€
Degustación de vinos (por persona) 44,00€
Selección de quesos (suplemento 12,00€)
Selección de pan 1,80€/P.P.
IVA incluido

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MARC FOSH RESTAURANTE HORARIO
DE LUNES A SÁBADO - 13:00 a 15:00 y 19:30 a 22:00

Tel. +34 971 72 01 14 - info@marcfosh.com - Carrer de la Missió, 7A - 07003 Palma de Mallorca - Islas Baleares - España